Photo de deux verres de bière La sauvage en extérieur où il fait beau
Photo d'un verre de bière La sauvage en extérieur où il fait beau

La brasserie
des hautes-vallées

Une bière née de la montagne, brassée en famille

La brasserie

La Brasserie des Hautes Vallées est une brasserie artisanale installée à Saint-Paul-sur-Ubaye, un village perché des Alpes de Haute-Provence. Elle naît en 2012 sous l’impulsion de Denis Tallon, un amoureux de la montagne et du bon goût, qui crée la marque « La Sauvage ». Son nom rend hommage à la Souvagea, sommet emblématique qui domine la vallée du haut de ses 3 013 mètres — et qui veille sur la brasserie depuis ses débuts.

Photo des bières la sauvage dans la Brasserie des Hautes-Vallées

4 raisons d'aimer nos bières

On s’engage pour une bière locale, bio, artisanale et responsable.

Pictogramme Illustration Circuit-court

Circuit-court

Nous favorisons des ingrédients issus de producteurs locaux.

Pictogramme Illustration Bière Artisanale

Artisanal

Nos bières sont brassées selon un savoir-faire traditionnel.

Pictogramme Illustration Bio

Bio

L’ensemble des matières premières utilisées sont issues de l’agriculture biologique.

Pictogramme Illustration Durable

Durable

Nous limitons notre impact environnemental à chaque étape de la fabrication.

Nos engagements
éco-responsables

À la Brasserie des Hautes Vallées, nous brassons de la bière avec le même respect que nous portons à notre environnement. Notre implantation en pleine montagne nous rappelle chaque jour la valeur du vivant, de l’eau pure, du bon sens. Ici, nous avons choisi une démarche durable, locale et engagée — sans compromis.

Schéma illustratif du cycle circuit-court de la brasserie. Matières premières bio - Eau des source des Alpes - Bières Artisanales - Revalorisation des drèches
Schéma illustratif du cycle circuit-court de la brasserie. Matières premières bio - Eau des source des Alpes - Bières Artisanales - Revalorisation des drèches
Photo des bières La Sauvage

Nos bières

Toutes nos bières sont des bières de garde, un style de brassage venu du Nord, réinterprété ici sous le soleil de Provence. Elles suivent un procédé de double fermentation

Le résultat ? Des bières authentiques, généreuses, avec parfois un petit accent du Sud.
Brassées avec soin, patience, et une vraie envie de partager.

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Contactez-nous

Adresse

546 route du Col de Vars
04530 Saint Paul sur Ubaye

Coordonnées

0783328261
contact@la-sauvage.fr

Horaires d'ouverture

Du lundi au vendredi 9h30 - 18h

Bannière illustration de bières fushia et violet